Famous Olga Bread 歐爾加麵包--我的在家美食之旅

這裡的學校開始放寒假了，不少中文學校的家庭要到多倫多祭五臟廟。我和先生有點猶豫，並竟開趟五小時的車，就只為滿足口慾，再加上旅館費用，所費不貲，對我們而言可是個不小的負擔。

羨慕朋友能到多倫多滿足口腹之慾，我也不能等閒地決定來個在家的美食之旅。這個年底狠心向老闆請了足足兩個星期的假，藉此機會好好大展我的手藝，好慰勞家中嗷嗷待哺的那幾口。

平時忙著上班，很久沒有嘗試新食譜，今天中午照著楊桃文化的宜蘭蔥餅食譜(當然加了我的最愛--全麥麵粉)，足足做了七個餅，外加一大鍋的酸辣湯，吃的老少大呼過癮。男生的食量大，七個餅全數吃完，我僅吃了半個，嚐個味道。餅裡包有大量的蔥花，加上適量的白胡椒提味，吃得大夥兒滿口留香，要不是顧及卡路里， 我想我會狠狠地吃上一整個餅。大概是太好吃了，根本來不急拍照，因為連渣渣都不剩。

好的開始是成功的一半，所以再接再厲，在家美食之旅第二發--Olga bread。以前還是研究生時，常到校園裡有家Olga Kitchen買三名治捲吃，但後來收掉了，之後好一陣子都沒能再嚐到其美味的Olga bread。後來Shopping malls裡開了家Olga Kitchen，其三明治捲還是一樣美味，只是價錢三級跳，就很少去了。只是美味的記憶在腦裡不曾忘記，所以拿出珍藏已久的食譜，當成在家美食之旅第二發。

麵包做法如下:
1. 高粉360g，全麥粉120g，蜂蜜84g，鹽1t, 蛋1顆揉成略有薄膜的麵糰。再加入奶油28g，揉至光滑可拉出薄膜。然後基發至幾近兩倍大。
2. 將麵團分割成16等份，揉圓，靜置20-30分鐘。

 3. 桿開成8-10寸大小薄餅，然後用平底鍋中火乾烙成兩面金黃的麵餅。

麵餅可以包生菜、火腿、起司，做成三名治捲，也可像我們家老大一樣，在餅上塗厚厚一層奶油乳酪，然後捲起來大口享用。運用想像力，可以做出千變萬化的三明治捲，大享口福。

這個餅外表像pita餅，但口感完全不同，比較像介於麵包和pita之間的感覺。餅真的好好吃，充分滿足了記憶中的口慾。在家美食之旅再接再厲!