巧克力餅乾乳酪杯子蛋糕 (whew, 好長的名字...)

Carrie...謝謝..謝謝..謝謝!!

Judy, 謝謝您!

這是網友Judy寄來給我的白玉苦瓜種籽 當初我只是在Judy的文章中留言問問題 沒想到Judy很仔細 記得我對白玉苦瓜有興趣 還特別留了種籽寄來給我 Judy真的很細心 不同的苦瓜種籽還用保護袋子分別包好 真的好感謝Judy 老實說我沒有什麼green thumb 但是我夢想白玉苦瓜多年(我們這裡只買得到綠的苦瓜) 但初生之犢不畏虎 我現在已經開始計畫明年要如何來種這個得來不易的苦瓜種籽 希望不會辜負Judy的好意

其實我試著從種籽種東西已經好幾年了 只是我沒有綠拇指 不是種的太晚(要等到五月下旬氣溫暖和且穩定才能直接種在外頭) 就是營養不良(種在室內光線不足) 所以今年我先種在車庫的窗台(這是我們家光線最充足的地方 完全沒有樹木擋到) 終於有了比較好的收成

照片裡的番茄個頭很小 大概只有cherry tomatoes的大小 當初是在Target的dollar deals裡看到這番茄的種籽 包裝上只有圖片沒有詳細說明 所以根本不知道種出來的番茄大小 所以就像Jack and the beanstalk的故事 種了以後才知道長出的東東是什麼 只差沒有像童話般一夜之間就長的好大好大 :-(

我喜歡自己種東西 主要是自己種的絕對沒有化學肥料更沒有農藥 可惜我只有brown thumb 像照片裡的蔬菜其實是老二的buddy N的爸爸種的 有時候看人家種東西好easy (我問N的爸爸多久澆一次水 他說一星期兩三次 我可是一天澆兩次 卻種不出像他種的那麼好) 有時候我會很氣餒 不過我要繼續努力 因為白玉苦瓜已經在等著我了

Forget-me-not

我沒有綠手指 但就像其他DIY的東西一樣 我一直希望自己可以種出美美的花果來 這個forget-me-not的花其實很小很小 但它的開花讓我很開心 因為這是我頭一回從種子種出花來 為什麼會想要種這花呢 這又是我省錢大作戰的策略之一 因為去年選舉期間 某個候選人用這種子當競選文宣送人 若像一般文宣丟進垃圾桶裡 是有一點浪費 而且與其花錢去買種子 卻又種不出東東來 還不如拿它來當試驗品看看我今年的手氣如何 所以現在的我信心大增 已經開始計畫明年要種的東東了

以下這篇文章是台灣親友一個多星期前轉寄給我的 我離家20年有一些想法早已被同化 與洪教授這篇文章的一些觀點反而不謀而合 當去年回台時 關心老二的親友覺得老二比年紀小的小孩知道的還少 認為我不應該認為他還小就不積極教導他 當時的我深感受傷 還好老二去年的老師和今年的老師都一再的肯定我 知道我對孩子的付出 也一再的跟我說孩子絕對沒有遲緩 甚至要我寄他在學校上課時老師幫他拍上課情形的照片給關心他的親友 所以當我看到這篇文章時 我心有戚戚焉 即使沒有親友的比較 我也不打算把孩子教養成一個只會讀書的機器 我們的老中朋友多的是會唸書的博士碩士 但真正出類拔萃的有限 會唸書雖然重要 但最重要的有自信高EQ卻是書本上學不到的

盡情遊戲，儲備未來成就
文／洪蘭 陽明大學神經科學研究所教授

人生真正的教室是在窗外，在教室窗外所學的，一輩子都受用不盡。孩子從小在生活上學到的點點滴滴，會決定他出社會的成敗。請把假日還給孩子！小時候不會玩的人，長大後只會玩電玩，不要因為保護他反而害了他。

暑假去參加同事的喜宴，發現賓客中的爸媽族群，聚在一起談的都是暑假給孩子報了什麼補習班、上了什麼夏令營，聽得我目瞪口呆。如果這樣密集上課，哪裡是放暑假？這不是比上學還更累了嗎？當我提出異議時，這些媽媽們異口同聲的說：「如果不給孩子安排點事情做，他們在家裡都在打電玩，反正講也講不聽，不如送出去讓老師管。」我發現這些孩子的生長環境，都是在都市水泥叢林中長大的，根本不會玩。

從遊戲中培育能力
小時候不會玩的孩子，長大後就只會玩電玩，因為只有電玩這種沒有生命的玩伴可以忍受孩子重複、不合理的咒罵和毆打，而不絕袂而去。《知識》雜誌也刊載了英國著名自然科學作家Henry Gee對英國青少年不喜歡科學的批評：孩子還沒有認識到自然現象，就被要求死背各種抽象的自然法則，扼殺了孩子的科學興趣；他認為根本解決之道，在讓孩子多多從遊戲中體驗自然現象，身處自然界最能培育出創造力和好奇心。

我對他這一番話真是非常贊成，現在的孩子都被過分保護，父母為了「安全」這個理由，不讓孩子出門，孩子每天被關在家中看電視、打電玩，他們的沈迷有一部分是我們的錯，我們沒有給他們一個安全、開放的戶外遊戲環境。

會玩的孩子EQ更好
從小有很多玩伴、常在戶外玩耍的孩子，比較不容易沉迷於電玩，因為與人互動的滿足感遠大於虛擬世界的快感；我們小時候，常有很多機會跟不同的人玩在一起，學習不同人的個性和脾氣。

缺乏遊戲的機會對孩子最大的影響，是以後的人際關係不良，不會跟別人相處，因為遊戲其實是培養人際關係最好的機會：太兇了，人家不願跟他玩；太懦弱，會被人欺負。因此，如何拿捏這個分寸才會交到最多的朋友，在社會上太重要了，是一個人從小要學的。我們現在都知道EQ比IQ重要，功課再好，人緣不好，事業也不會成功，那麼為什麼我們不讓孩子去玩，培養他的EQ呢？

童年友誼人生路上相扶持
我只有一個孩子，常覺得將來我走了，世界上只有他一人，很是孤單，心中不忍，因此，他很小的時候我就幫他留意玩伴，期望兒時的友伴將來可以成為人生路上相扶持的弟兄，常常在週末時特意開車送他去朋友家玩，或邀請小朋友來家裡過夜，讓他們有共同的回憶。最近他童年的玩伴一個個都大學畢業、結婚了，孩子還特意飛到美國去參加婚禮，見面時，幾個人擁抱在一起，令我很感動。童年的友誼最純真，維持得最久，要儘量在孩子小時候讓他交到人生的好朋友。

父母帶孩子一起玩
我們中國人天性比較拘謹，傳統的教育又告訴我們業精於勤、荒於嬉，因此我發現很多中國父母不會帶著孩子玩。中國父母表達讚許的方式是「嗯」一聲，有時連嘴角都不肯揚一下。也就是說，中國父母對孩子做的事都是先挑剔，假如孩子做的還過得去，父母只會「嗯」一聲，不罵就是讚許。

反而是美國父母很會帶孩子玩，我的妹夫是美國人，他常在暑假帶著我們姊妹的孩子一起去登山、越野競賽、溪中垂釣或者在大樹上搭木屋露營，讓孩子一個個玩得像小黑炭才回來。晚上他就教孩子演戲，隨便找個主題，即席演出，訓練孩子的膽識和應變的能力。我記得孩子把上下床的上鋪作為舞台，在那裡演伊索寓言和天方夜譚，孩子運用想像力編對白，把書中的情節化成戲劇表達出來。他們運用智慧去做道具，任何不起眼的東西，透過巧思都變成舞台上維妙維肖的道具。

我深深感到，只要給孩子一點空間，他們的想像力和創造力是無遠弗屆的。我孩子在成長的時候，任天堂的電玩已經非常盛行了，但是他們都沒有沉迷在其中，假如真實世界玩的比虛擬世界還精采，為什麼要去沉迷在虛擬的世界中呢？

人生教室就在窗外
我回台灣以後，目睹孩子沉迷電玩之深、父母師長之無奈，我一直想，這是不是跟社會不允許孩子玩、我們沒有提供孩子一個健康的遊戲空間有關呢？當一個孩子不知道玩耍是多麼有趣時，他自然以為電玩是唯一的樂趣了。所以父母如果不想讓孩子沉迷在電玩中，就必須找替代方案，用別的遊戲來取代電玩。

若有親戚住在鄉間，暑假不妨帶孩子去探望阿公、阿媽，讓孩子有機會跟堂兄弟、表姊妹一起去戶外接觸大自然；個性比較膽怯的孩子，鼓勵他在家庭聚會時跟別的孩子一起上台唱歌、彈琴或演戲，克服膽怯，同時也訓練台風。

最要緊的是，我們大人要有正確的觀念，知道人生真正的教室是在窗外，課本上的知識不會用的話，充其量是個死知識；但是在窗外教室學到的東西，卻是一輩子受用不盡的。父母親若能將眼光放遠一點，便了解現在斤斤計較考卷上的五分、十分，過了一學期便一點都不重要；然而在生活上學到的點點滴滴，卻會決定他出社會的成敗。目前檯面上的人物都不是當年學校中的好學生，但是他們卻都是當年的孩子王，所以父母親們請把暑假還給孩子，小時候不會玩的人，長大後只會玩電玩，不要因為保護他反而害了他。

來去採桑椹 + 桑椹果醬

這顆桑椹樹是野生的 每年都會長一大堆果子 我們因為一直搞不清楚這到底是哪一種berries 甚至懷疑它到底能不能吃 雖然房子住了十多年 但每年當它果實累累時 從來也沒想要去採摘 任由鳥兒和松鼠吃光它的果實

現在經濟這麼不景氣 這上帝賜的天然果實浪費掉了會很可惜 所以這兩三天發現它的果實已經開始成熟 就招來先生和孩子們一同來採 只是樹長在樹林邊加上這一陣子常下雨 蚊子多的不得了 所以第二天就只剩下我一人單打獨鬥(我不讓孩子跟 怕他們被蚊子叮咬) 為了對付蚊子 我試過電蚊拍但寡不敵眾 兩天下來我已全身都是包 到了第三天我身穿長袖外套腳上套上襪子和長褲 這招只有部分管用 手臂和腳沒有被叮咬 但我的臉成了紅豆冰 癢的不得了 加上前兩天被蚊子叮咬的包 全身癢得不得了 我活像一隻猴子 無時無刻不斷東抓抓西抓抓 雖然如此我還是勇往直前 直驅蚊區採桑椹 因為我計畫把這些桑椹作成果醬 除了自己吃 還可以送人當謝禮 可以省下一些荷包錢

這桑椹比一般市面上賣的個子小很多 還帶有梗子 要用小剪刀一個一個把梗子剪掉 非常花時間

剪掉梗子的桑椹先用清水洗淨 再用kitchen towels擦乾

然後用potato masher把桑椹壓碎
再放進厚重的鍋子略燒乾 然後加入溫的砂糖 煮至果醬達214度F (我是用4杯桑椹加3杯糖的比例)

將煮好的果醬裝進用蒸氣消毒過並保溫的熱空玻璃瓶中 留1/4吋的空間 蓋上蓋子立即倒過來放置一分鐘 然後留在室溫下冷卻 等涼透了就可以放冰箱保存 放冰箱之前貼上花點巧思作成的labels 再包上方格布並用麻繩綁牢固定 這樣一個精緻的homemade禮物就作好了 而這果醬除了花時間幾乎不用花到什麼錢 對無時無刻都再想如何省錢的我非常有成就感 只是先生說果醬稍微甜了一點 所以第二天我用了Martha Stewart的桑椹果醬食譜再作了一批果醬 做法有一些些不同 但糖分少了一半 可是這一次大概是煮過頭了 果醬變的太乾 根本沒辦法抹在麵包上 唉 實驗尚未成功 需要繼續努力

剩下的桑椹怎麼辦呢 將處理好的桑椹放在保利容盤裡 不要重疊 放進冷凍櫃裡冰凍一下子 等冰硬了再放進freezer bags裡 可以留著以後作muffins 或 scones之用

說到Martha Stewart就不讓人不聯想到她成功的事業和王國 雖然我個人對她的personality有意見 但不得不欽佩她的韌性和毅力 雖經歷內線交易而坐牢 但現在的她依然是craft界裡的楚俏 Martha Stewart少說也六十好幾了 但電視上的她看起來總是精神奕奕的 可知道她一天只睡4個小時

現在孩子放暑假 每天不是送這個上summer school就是送那個到summer camp 不當司機的時候就換成孩子的朋友來家裡play date 免不了又是homemade cookies或homemade snacks來招待他們 好不容易等到先生休假在家可以幫忙盯著孩子做功課 我又得開工作東西來屯糧 前天我就做了四條24兩土司(以往我只做12兩的小土司 但桿捲太多次太花時間 所以改作24兩的) 外加15個漢堡包 然後趁孩子不需要監督時(先生早已去忙其他的事情了) 再去多採些野桑椹 回到屋裡一邊督促老大看些書一邊陪老二玩board games同時還幫桑椹剪掉梗子 爐子上還煮著先生和孩子都很喜歡的茶葉蛋

晚上好不容易把孩子弄睡了(老二常常不要先生只肯要我唸書給他聽) 趕緊把買了兩天的豬肉拿出來絞成絞肉(我向來都是買帶骨的肉自己去骨再絞成絞肉 而骨頭可以留下來熬湯 一舉兩得) 準備第二天可以來作貢丸(先生喜歡喝湯 打算作貢丸湯給他喝 孩子們只喜歡有加豆腐的湯) 因為有事請朋友幫忙 雖然天晚了還是趕緊打了份瑞士捲好讓先生隔天送去答謝人家 在做蛋糕的時候抽空把髒衣服洗了 這一天下來站著的時間比坐著時間還多 好不容易坐下來了 還得趕緊回幾個emails好確定孩子的play dates/parties等等有的沒的 然後再打一下下blog 等到抬頭看看時間時早已過了午夜 結果隔天一早我又不到七點鐘就起來了 比起Martha Stewart 我不敢言忙 只能說是時間不夠用 誰叫我是個小氣台佣啊