軟軟香香的包子、饅頭--在家美食之旅第十發?

 包子在我們家是必備食品: 奶黃餡的是孩子們的早餐加點心，紅豆餡的是先生的早餐和消夜，而菜肉餡則是來不及或不想做飯時的晚餐。曾幾何時包子小小消失在我們家的餐桌上，取而代之的是吐司、馬芬或鬆餅。既然請了假在家，就多勞動些，以抵沒上班少了的收入吧。只是不知道這能不能算是在家美食之旅第十發，並竟包子是典型食品，除了廣式飲茶，有人去餐廳點包子嗎?

 這次的包子有三種口味，照舊有奶黃餡。因為家裡沒有先生喜歡的紅豆餡了，所以嚐試了楊桃文化上看來的起司包子。上回做蘿蔔絲酥餅時，剩了不少油酥，所以看到麵食食譜書上做的鮮肉酥餅時，決定做些純肉餡，可以包成酥餅，也可以當成包子餡，所以除了鮮肉包子，還做了六個鮮肉酥餅。

愈是不健康的東西，孩子愈愛吃，所以六個鮮肉酥餅還來不及拍照，就被搶光光。新嚐試的起司餡，老大說有點怪，卻是一口接一口，一點都沒有"怪"的表情。上星期辦公室的potluck，一大堆的食物理，最受青睞的竟然是macaronic and cheese。唉，不管小孩還是大人，這裡的人只要有起司，做成什麼都非常受歡迎。

鮮肉餡是參考孟老師的食譜，但先生覺得太鹹了、醬油的分量太多，不過用了不少麻油很香，香到剛進門的先生都問是什麼東西那麼香。只可惜東西煮熟後，竟然沒有了原來的香氣(哭)。

我喜歡做包子還有一個原因，用剩下的麵糰還可以做成饅頭。在我們家，饅頭夾上蔥花炒蛋，不論是早餐還是消夜，都很受歡迎。雖然做這麵食忙到深夜，但冷凍櫃裡庫存滿滿，給家人的愛也是滿滿。