我喜歡用全麥粉做東西，但是有些東西很難用全麥粉做出白麵粉般的texture，像戚風蛋糕和這個扣蛋糕就是很好的例子。所以這個蛋糕以我的營養價值觀而言，不是頂好，但因為是homemade的，所以偶爾做一次並不算犯規:)
這個蛋糕很受歡迎，連不常動手做東西的朋友都來向我要食譜，所以我相信有勇氣嘗試新食譜的人，應該也會很喜歡這個蛋糕。
蛋糕的做法如下:
1. 3/4 C糖，1/4 C白油和蛋一顆略打發。
2. 將2 C中粉，2 t 泡打粉和1/2 t 鹽混合。和1/2 C 牛奶錯開分次加入1.混均。然後加入2 C (10 oz)藍莓，再倒入抹過油的8"x8"方形烤盤。
3. Topping: 將1/2 C 白糖，1/3 C 中粉，1/2 t 肉桂粉和1/4 C 軟化奶油混均，然後撒在2.上，再用375度烤25-30分鐘即可。
Dear 胖貓,
ReplyDelete很久沒有上來留言, 不過我一直有看妳的貼文, 這個蛋糕光看照片就讓我食指大動了。我未曾做過含Topping的蛋糕, 妳的配方很值得我參考, 謝謝。
Blogger自從有了Google Chrome, 想留言就必須在Google Chrome介面上, 這樣子的限定讓朋友們有些不方便呢。
謝謝你的光臨:) 我也有到你家去，只是沒有怎麼留言。那個壽司師父我在youtube上有見過，家裡也有本花式壽司的食譜，很心動，但實在沒有那個力氣，只能純欣賞了。
ReplyDelete我用Google Chrome很久了，所以從來不知道留言有這麼麻煩。我得找個時間來研究一下。謝謝你的提醒，我還一直以為Google Chrome很好用呢。