12/22/2010

Cranberry Pumpkin Seed Biscottis 越蔓梅南瓜子Biscotti---耶誕節送禮之一

 
日子過得真快, 一轉眼又到了耶誕節佳節. 照例在學期結束之前, 做了些東西送老師. 今年我還是延續去年做biscotti的習慣, 只是挑了個不同的口味來做.

這次我做的是蔓越梅南瓜仔口味的, 做出來的biscotti有紅(蔓越梅)有綠(南瓜仔)煞是好看, 除了酥酥脆脆的口感, 還帶有一點點甜味, 若沒有很大的自制力, 這盤biscotti會所剩無幾, 更甭說要送人了.

一條奶油加上3/4杯的糖、一小匙檸檬皮和1/4小匙鹽打發, 再加入兩只雞蛋, 然後加兩杯麵粉和1.5小匙的泡打粉, 最後再加入3/4杯的南瓜子和2/3杯的越蔓梅乾. 這麼簡單的材料, 但口味純真, 在這佳節裡, 送給老師們分享, 最好不過了. 在此用這個好吃的biscotti預祝大家有個輕鬆愉悅的佳節:-)
Labels:

7 comments:

  1. AnonymousDecember 23, 2010 at 10:22 PM

    Merry Christmas and a Happy New Year!

    LIM

    ReplyDelete
  2. 胖貓December 23, 2010 at 11:27 PM

    Thank you, you too--Wish you and your family happy holidays:-)

    ReplyDelete
  3. charityqqDecember 24, 2010 at 1:29 AM

    胖貓，
    謝謝你的卡片和禮物，
    很開心，
    繡線正是我需要的，
    我用他作了可愛的留蘇呢！

    祝福全家聖誕快樂！

    ReplyDelete
  4. 胖貓December 28, 2010 at 12:57 AM

    qq姐,
    不客氣, 因為朋友要回台灣, 問我有沒有東西要帶的, 所以臨時抓了幾樣東西買買, 還擔心你用不用的上.

    謝謝你的祝福, 也在這裡祝你和家人佳節愉快:-)

    ReplyDelete
  5. 莎莉December 28, 2010 at 3:05 AM

    胖貓,我家裡也正巧有好一大包的蔓越梅乾,想仿效你做這款biscotti,和你剛發文的蔓越梅貝果!不過,我在思忖的是,你用的一條奶油的量,精確來說,是多少克,若要以其他食材當作蛛絲馬跡,對我而言,可是高難度呢^^!

    ReplyDelete
  6. 胖貓December 28, 2010 at 9:43 PM

    原食譜是寫1條奶油，因為我們這裡的奶油是盒裝的，而一盒裡有四條在裡面。奶油1盒是1磅，1磅是454g，所以1條奶油約113g。希望這對你有所幫助:-)

    ReplyDelete
  7. 莎莉December 30, 2010 at 1:44 AM

    胖貓,我今天下午試作了,先將整形成長方體的麵團入烤箱略烤五六分熟,取出放涼,切成片狀,再送入烤箱續烤至表面金黃脆硬(這樣做對嗎?)......加了檸檬皮的脆餅好香哦,有畫龍點睛之效,而且不甜不膩^^!可是,是否是雞蛋水分過多的緣故,切成片狀的脆餅容易碎裂?!

    ReplyDelete

Subscribe to: Post Comments (Atom)