Cranberry Bagels 越蔓梅貝果---耶誕節送禮之二

上上星期五是學校最後一天上課, 所以在星期四動手做越蔓梅土司, 計畫隔天可以讓孩子拿到學校去送給老師, 沒想到人算不如天算, 一個小意外讓做的六條土司全軍覆末. 啟始原因是先生以為老大有after school martial art的課, 所以他說他可以接老大回家, 讓我可以有充裕的時間待在家裡做麵包, 沒想到因為是學校最後一個禮拜上課, 所以沒有martial art. 先生沒辦法那麼早離開辦公室去接老大, 卻在孩子放學前的一個半小時才臨時通知我這事, 要我去接孩子. 這下子可好了, 麵包做了一半, 走也不是, 不走也不是, 所以只好把發到一半的麵團丟到車庫裡(溫度冷的跟冰箱差不多). 

不知為何, 只要在冰箱裡冰過的土司麵團, 下場都是一樣慘, 不是沒有滿模, 就是長了氣泡大腫瘤在麵包表面上. 雖然麵包味道不變, 麵包體依然很柔軟很moist, 可是變了形的麵包, 再好吃也拿不出來送人, 所以我的冰箱頓時多了六條蔓越梅土司. 麵包做壞了, 可是隔天還是要送禮給老師, 但時間上已經不允許我重來一次, 所以靈機一動, 改做這個越蔓梅貝果. 其實這個貝果是我把"風味麵包教科書"裡的原味貝果加了些越蔓梅做成的, 只是除了貝果, 同時間還得做上回posted的越蔓梅南瓜子biscottis, 因此一夜未眠, 還好禮物、卡片在孩子們上學前均準備完畢.

至於那六條越蔓梅土司, 除了當一般的土司來吃, 還真不知要如何消化呢. 唉, 頭痛啊...待續:-)