Cranberry Bread Pudding 越蔓梅麵包布丁

這篇post是之前posted的"Cranberry Bagels"的續篇, 是前一陣子做失敗越蔓梅土司的應用篇. 之所以稱之為應用篇, 就是為了要消耗掉太多的越蔓梅土司.

任合的水果麵包均可以拿來做這個麵包布丁. 首先將3/4條的12兩土司切成1吋大小, 然後倒入4個蛋、3/4杯鮮奶油、1 1/4杯全脂奶和5/8杯糖的混合液後, 讓麵包浸漬30分鐘, 最後再用350度F烤約45分鐘至熟.

這個麵包布丁是請朋友來家裡吃飯而做的, 為了迎合來客的口味, 我還加了1/3杯的chocolate chips. 這個麵包布丁千萬不可用低脂奶來做, 一定要用全脂的, 味道才會rich. 因為布丁本身已經很有味道了, 即使不加任何淋醬也非常好吃. 哇, 我終於又消耗掉一條麵包, 不過還有好幾條還躺在凍櫃裡, 看來我還有得努力的.