自製蛋餃 + 酸白菜火鍋

昨天天氣預報說今天會下一整天的雪. 而且雪會累積到五到六吋. 天氣不好最好是待在家裡. 哪裡都不要去. 所以昨天上超市買好今天要吃的. 準備好在家裡窩一整天. 雖然這樣的冷天氣哪裡都去不得. 卻是吃火鍋的好日子. 只是一般的火鍋料添加物不少. 自己做新鮮又安心. 這個蛋餃一個一個煎是有一點費時. 但看著孩子一個接著一個吃. 再辛苦也是值得.

這一整盤蛋餃全部吃光光. 我太貪心了. 肉餡包的有一點太多了. 要稍為煮久一點才熟透.

去年年底去花蓮的悅來飯店吃到剛推出的酸白菜火鍋. 我和先生回來後念念不忘. 為了健康. 能自己動手做的我都盡可能自己做. 所以自製的酸白菜加自製的酸菜做成酸白菜火鍋底. 火鍋料除了上面的蛋餃. 有切片的salmon(懶的再弄自製魚丸). 用切肉機自己切的火鍋牛肉片. 凍豆腐. 金珍菇. 烏龍麵. 青菜. 再加上自製貢丸. 東西雖然不是超多. 但是對我們這樣的小家庭而言東西可是多的吃不完. 花了不少時間準備的火鍋. 也許對在台灣的人們而言可能不算什麼. 但它在這寒冬裡溫暖了在異鄉的我們的中國胃.