先生同事的女兒對雞蛋過敏, 所以每當我找新食譜時, 都會特別留意一下材料是否有加蛋. 這個食譜是在一個很偶然的情況下發現的, 當時我是在找一個全麥的巧克力餅乾, 沒想到無意之間找到這麼一個好吃又是全麥而且還是無蛋的食譜.
這個全榖巧克餅乾用的只有全麥麵粉(2/3杯)和燕麥(1/4杯), 完全沒有一點白麵粉. 這餅乾沒有用蛋, 也沒有用蛋的substitute, 而其他的材料也就只有蘇打粉(1/2t), 鹽(1/4t), 奶油(1/2C), 糖(1/2 C), 可可粉(1/4 C),香草精(1/2t)和水滴巧克力(1/3C), 結果做出來的餅乾跟其他加有蛋的餅乾一樣很酥很可口.
我和了兩倍的份量, 共做了42個餅乾, 大部分裝盒讓老大拿到學校去當teacher appreciation lunch的點心, 小部分送給鄰居嚐嚐, 而我自己只留幾塊, 結果這個餅乾很受大家的歡迎. 先生同事的女兒B, 是個很聰明很可愛且惹人疼的小女孩, 希望到時候她也會喜歡這款餅乾.
nice photo. i like it!
ReplyDeletekeep on posting! :)
..have my photoblog too..:)
http://photographyandword.blogspot.com
Welcome Jenrozz:) Thank you so much for stopping by. I love food but not so great at photography. I will keep working hard on my blog. Thanks again.
ReplyDelete您好~
ReplyDelete看到您的無蛋甜點食譜真是開心~~想請問一下~我看材料中並沒有糖~~所以餅乾有甜味嗎?或是可以再另外加糖~謝謝~~
對不起喔! 我發現漏打的不只是糖, 還有可可粉:( 謝謝你的提醒, 我現在已經補上去了. 唉, 歐巴桑我已經老花了, 看一看就跳行了, 希望沒有浪費掉你的材料:)
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