巧克力"杯子"蛋糕

這個蛋糕是千真萬確的"杯子"蛋糕---的的確確是利用杯子烤出來的:-) 當初會想要烤這個蛋糕, 就是被這特殊的烤法給吸引的. 這蛋糕不需要淋醬, 因為在烤好後自身會有產生醬汁, 所以吃起來的口感是介於蛋糕和布丁之間, 非常的濕潤滑嫩好吃!

我是用一量杯大小的杯子來做的. 食譜是四杯份的蛋糕, 而蛋糕體的做法是將所有乾的材料(2 oz 中粉, 1.75 oz糖, 0.75 oz可可粉, 0.75 oz flaxseed粉, 0.25t鹽, 1t泡打粉)和好, 再加入1t香草精、1T油、1個大的蛋和0.5杯牛奶. 將和好的蛋糕糊分裝在杯子裡.  然後將其他的材料(0.5杯糖、2T可可粉、一咪咪鹽)混合好, 平均加在蛋糕糊上, 最後在每個杯子個別加0.25杯的熱牛奶. 置預熱好的烤箱350度烤18到22分鐘, 趁熱食用.

這蛋糕挺好吃的, 只是加在蛋糕糊上的topping有部分沉到杯底了, 所以吃到後來底下有些太甜, 這可能是我分蛋糕糊和toppings的時候太粗枝大葉, 沒有確實將蛋糕糊填滿杯子的底部, 所以有些toppings就跑到底部去了. 雖說有這麼一暇疵, 我還是覺得這個蛋糕很特別很好吃.