100% Whole Wheat Applesauce Brownies 百分百全麥蘋果醬布朗尼

去年一年下來積欠了不少飯局, 所以趁著耶誕假期趕緊還"債". 一般而言不管請吃中式或西式, 吃飯最後都少不了甜點這一道. 所以平時我會search一些甜點食譜, 以便不時之需, 而這個布朗尼就是我的練習之作.

平時我是不太吃甜點的, 但這個布朗尼是100%全麥麵粉做的, 說什麼也得嚐嚐. 這布朗尼不是fudge style, 比較像是蛋糕的質地. 不過上面灑滿了葵花仔和chocolate chips, 所以吃起來軟中帶脆, 有著很迷人的口感. 喔, 忘了提一下...這個布朗尼還加了apple sauce, 所以很濕潤很好吃.


布朗尼可能是所有bakeries裡最簡單做的, 說穿了就只是將乾料和濕料和一和就好了. 這個布郎尼的乾料就只有4 oz全麥麵粉、1/2 t泡打粉、1/4 t蘇打粉和1/4t鹽. 濕料則是4 oz奶油、1 1/8 oz可可粉、7/8 oz蔬菜油、5 1/4 oz糖, 2個打散的蛋, 6 oz applesauce和1 1/4 t香草精. 最後在麵糊上灑上topping (7/8 oz糖、1 oz葵花仔、3 oz水滴巧克力), 放入預熱至350度的烤箱烤30至35分鐘.