全麥的又來了，不過這一次做的是pancakes，而且是先做成pancake預拌粉，然後再加butter milk和蛋做成pancake麵糊. 這個方式的好處是事先做好pancake預拌粉, 要吃的時候只要加加液體材料和一和、, 而且這事先做好的pancake預拌粉可置室溫保存2個星期, 放冰箱或冷凍可以保存的更久.
這個pancake預拌粉不但含有80%的全麥麵粉, 還加有70%的燕麥. 因為加有很多榖類, pancakes吃起來比一般鬆軟的pancakes稍具咬感, 但pancakes本身還是很鬆軟很濕潤, 就連家裏最挑嘴的也都一口接一口地吃呢!
預拌粉的材料如下:
16 oz 全麥麵粉
4.25 oz 中粉
12.25 oz 燕麥
1.5 oz 糖
1.5 oz 泡打粉
1大匙鹽
1大匙小蘇打
7 oz 蔬菜油
現在已經入秋了, 天氣開始轉涼. 就像秋天的英文"fall", 最近身邊的朋友發生了些"falls". 首先是老二的治療師, 在自家穀倉裏弄hay bail時, 不小心摔了下來, 不但全身淤青, 還破了皮, 幸好骨頭沒斷, 真是不幸中的大幸. 無獨有偶的意外也發生在老二的buddy N家裏. 昨天輪到N家play date時, 當大小孩們在N的二樓房間玩時, N的小妹妹因靠在窗戶的紗窗上看大孩子們玩耍, 一個不小心整個人跌出窗外, 這下子把所有的人都嚇壞了, 幸運的是只是皮肉之傷, 縫了四針, 沒有其他大礙, 真是不幸中的大幸, 就連急診室的醫生都說了四次"lucky". 看來fall season (秋季)真的是FALL(跌落)的季節.
My god!! I love the weather of fall, not that kind of "fall". Wish you all good in Fall.
ReplyDeleteI love fall season too because the temp is mild and the leaves are starting to change color. However, the winter following after the fall is so cold and snowy which is not so comfortable at all. Uh!
ReplyDeleteI'll try to skype with you guys, but it will be "very very" early morning our time. So, my voice may be "sleepy" then:-)
哇~~~看起來真好吃
ReplyDelete嗨，新朋友你好！這個pancakes的口感和一般的pancakes一樣鬆軟，但多了一分多穀類的咬感和全麥的香氣，真的很好吃且營養多多呢:-)
ReplyDelete你好。我初次来访，
ReplyDelete觉得你的部落格很棒！
这个我很有兴趣弄来吃。
可是，我不清楚 1oz等于多少g,
请你指点一下，好吗？
你好, 我用的是全麥粉做的PANCAKE, PANCKAE的盒子說只要加奶加油便可.但跟他做出來的成品很粗糙,是否加一點泡打粉和梳打粉會變鬆軟一點?
ReplyDeleteTo Sean:
ReplyDelete新朋友你好, 謝謝. 有你這樣的網友支持, 我會寫的比較起勁:-) 這裡回答一下你的問題: 1 oz=28.4g. 希望你會喜歡這個pancakes.
To natalie:
全麥粉做的pancakes是會比較粗些, 因為麵粉本身有麥麩. 加泡打粉和蘇打粉只會是讓pancakes比較鬆軟, 但還是會粗糙. 希望有回答到你的問題. Good luck:-)