孩子和先生的愛心/盼望好久的書--The Bread Bible

我一直很喜歡這本The Bread Bible麵包書, 為了看這本書, 不知向圖書館requested多少次(圖書館有三個copies，有時候借的人多，只能事先預定借書), 當然也借回家不少次。因為要仔細閱讀，也想省些鈔票(copy的費用)，所以常常邊看邊做筆記，比以前學生時代還認真。因為美國的麵包書是台灣的兩倍以上，我捨不得買，雖然上網比價過，但還是買不下去。如此抄抄寫寫，先生老早就看不下去了，所以和老大商量，要他出十塊錢，其他他自己出，於是上網偷偷定了書，想給我一個surprise。

我喜歡Rose Levy Beranbaum這本書，是因為書裡對做麵包的道理有很多著墨。作者本身是食品科學出身，所以這方面的講解非常仔細，讓我了解到一些做麵包的原則。重要的是對沒能常去上課學做麵包的我而言，這本書給我的助益頗大。其實還有一本書我也很想能夠擁有--Bread: A Baker's Book of Techniques and Recipes。這本書對食品科學的部份有很詳細的解說，對有興趣的人而言，是本不可多得的好書，但對目前做麵包還是在槽槽莽懂階段的我而言，似乎超乎我的程度甚多，所以此書還在我考慮的階段。

非常感謝先生和孩子的貼心，讓我終於能夠擁有一本夢寐以求的麵包書。