我和先生都不太喜歡吃墨西哥料理 雖然以前也上過墨西哥餐廳 但點來點去的就只是這burritos 主要的原因是我不太能接受墨西哥料理中的一些調味料 話說前一陣子老大突發奇想說要去Taco Bell吃taco 雖然在這裡住了好多年 卻從來沒有去過Taco Bell 因為我根本不喜歡taco 不過也因此引起我想自己做flour tortilla的興趣
上網找了幾個食譜 憑著以往做麵食的經驗 篩選了兩個看起來比較會成功的食譜 找個吉時良辰動手實驗 flour tortillas做法很簡單 材料都是家中現成有的 只是tortillas要現做現吃才好吃 所以超市賣的冷藏tortillas雖然方便 但多少有些添加物 自己做也不難 家人吃的快樂也健康些
剛作好的tortillas要用kitchen towel保溫 雖然不可能每次都現做現吃 但我都是把麵團分好滾圓 一份一份放進保鮮盒中 放置冰箱冷藏 要吃的時候再橄開煎熟 在兩三天內吃完 都還很新鮮很好吃
包上自己喜歡的餡料 像sour cream是一定要的 家裡沒有salsa 所以將番茄切碎 加些切碎的洋蔥和香菜來取代 再加些切碎的生菜和切條的烤雞胸肉 包成burritos 讓不吃蔬菜的孩子們一口接一口的吃下去很多青菜
孩子們喜歡burritos是因為可以包進很多他們喜歡的cheese 我自己吃的則包了些酪梨 我似乎有些太貪心 料放的太多了
這burrito真的快炸開來了 只好用牙籤固定 tortillas也可做成超大號當wraps的皮 同樣包入生菜 孩子們吃的很開心 當媽媽的我看了更開心因為打字花時間 看我blog的人也不多 即使看的也都是大內高手 所以我就不野人獻曝 不post做法了 若有人有興趣再留言好了
和我做的菠菜烙饼很像。。但我做的太树胶了，你有什么心得？
ReplyDelete那馅多到爆，太诱人了！
dd
這餅裡頭加有油 所以很軟 即使冷了也還很軟 但口感不是QQ的 這裡流行把它做的很大片 可以像三明治般 裡頭包生菜cheese和ham 再塗上美奶滋 捲一捲就成了wraps 就像水餃皮一樣也可以做成綠色的(加菠菜汁)或橘色的(加胡籮蔔汁) 當然也可以做成whole wheat的 蠻好玩的 您不防試試看
ReplyDelete你很厲害耶!~~ 連tortilla都自己做
ReplyDelete一點都不利害 這個tortilla超級簡單做 比蔥油餅還簡單 自己做比較沒有添加物 吃起來比較安心也新鮮
ReplyDelete請妳post tortilla和烤雞胸肉的作法. Thanks!
ReplyDelete英文的食譜可以嗎 給我您的email我就寄去給您
ReplyDelete因為要吃的肉不多 所以我這次的烤雞胸肉是臨時用現成的teriyaki sauce醃的 然後用grill pan煎熟而已
英文的食譜可以滴^^
ReplyDelete＂上網找了幾個食譜 憑著以往做麵食的經驗 篩選了兩個看起來比較會成功的食譜＂
方便給上述的兩個網址嗎？
我的grill pan非常不好用，一直想再換一個，請問妳用的是那一種款式？
我寄email給妳，妳就會有我的email address。
我的email address是888fatcat@gmail.com 我找的兩個recipes其實非常的像 我是用手抄的 所以我googling了一下 找到第二個recipe: http://video.about.com/mexicanfood/Homemade-Flour-Tortillas.htm 但找不到第一個 :-( 其實兩個步驟雷同 如果您要第一個recipe 告訴我我再email給您(我已經把它typed & saved)
ReplyDelete忘了說 我是用cast iron的grill pan(我的是圓形的) 好像是Lodge的 買了好多年 鍋子很重 重到可以拿來打跑壞人的:-)
ReplyDelete