冬天的帽子和麵包

小的今天要去參加一個birthday party. 壽星的家長要求來參加birthday party的客人不要帶禮物. 若有人堅持要帶禮物. 就帶一些冬天禦寒的帽子或手套. 好轉送給無家可歸的小孩子. 照片裡的帽子就是要送他們的. 我的縫紉功夫很差. 真的很對不起媽媽. 媽媽很會做女紅. 舉凡毛料大外套或傳統旗袍都難不倒她. 只可惜我資質弩頓. 外加生性疏懶. 沒能從媽媽那裡學到好功夫. 這個帽子就是我臨時趕工外加三角貓的功夫做出來的帽子. 總共做了兩頂. 希望收到帽子的小朋友會喜歡.

今天除了做了兩頂小帽子外. 另一個"大"事就是做了八條12兩白土司. 因為幫同事代班一個多星期. 加上公司的一些電腦上的inservice一直沒做被老闆抓包(我現在還在努力當中). 所以足足有兩個星期沒做麵包. 不但冷凍櫃的庫存耗盡. 還積欠了一些人情債. 長痛不如短痛. 決定一次解決. 我的攪拌機和烤箱夠大. 一次做八條12兩土司沒問題. 問題出在我只有四個土司模. 所以只好分兩梯做擀捲和烘烤. 還未最後擀捲的麵糰拜天冷的好處. 直接送到車庫冷藏以延長發酵時間(冬天的時候只有屋內有暖氣. 車庫就冷的活像個大冰箱). 只是天冷也有壞處. 發酵了老半天才會達到應有的體積. 我試過各式各樣的發酵方法--放在正在烘衣服的烘乾機上. 暖氣出風口附近. 冰箱上方. 微波爐或cooler內加杯熱水. 發現最後一個方法最好用. 但缺點是只能發已放入土司模的麵糰(空間不夠大). 曾想過要多加一些酵母. 但怕過頭會有酵母味. 所以這八條土司花了我一整天的時間完成. 照片裡的土司是第二梯. 因為已經沒有力氣好好整型. 所以就變成這付德性了.