100%全麥香蕉巧克力豆馬芬

這個鬆餅是好一陣子前做的，老樣子還是用全麥粉。喜歡用全麥粉，不僅僅是營養因素，也很喜歡全麥粉的nutty flavor和口感，只可惜家人並不熱衷，但是用100%全麥粉做的速發麵包或鬆餅家人的接受度還算不錯。努力消耗的結果，50磅的全麥粉不到六個月就用的差不多了。

除了喜歡用全麥粉，我也常用燕麥，不過我們家的寶兒們不太喜歡燕麥餅乾，但是把燕麥放在這種鬆餅裡不但健康也很好吃，寶兒們對這個馬芬可是沒有拒絕過。

鬆餅的材料和做法都很簡單: 

4 oz 奶油和4 5/8 oz糖打至均勻；

+ 入8 oz香蕉泥(2個中等大小)，然後 + 1個蛋、1t 香草精和2 5/8 oz 牛奶；

和入1.5 t 泡打粉、0.5 t 小蘇打、0.5 t 鹽、4.25 oz中粉、4 oz 全麥粉，攪拌至無顆粒；

和入4 oz 巧克力豆；

分裝至馬芬烤模內；

350F烤20至30分鐘至熟。

認識我的人有時候會問我，為何我做了那麼多的烘焙食品卻沒有發胖(其實是他們客套啦，因為我已經超重很多，而且是胖到沒有地方可以再胖下去了。。。)，我的祕訣是--分送朋友大家一起變胖(很狠吧！)，哈哈哈！