全麥芝麻速發麵包

真的是中了全穀類的毒了，只要是冠上全穀，我就非得試一試不可。像這個速發麵包有著全麥濃濃的香味，加上芝麻的特殊香氣和脆脆的口感，這個速發麵包真的一整個好吃。

跟一般的速發麵包不太一樣的是這個麵包僅略帶一點點甜味，若想抹奶油或果醬應該也不錯。我吃東西喜歡原味，一小口一小口細細咀嚼，可以享受到全麥的香和芝麻的脆。在沒有時間做酵母麵包的時候，這是個不錯的替代品。

速發麵包的材料不難取得，有6.25oz全麥粉、4.25oz中粉、2T芝麻、2t泡打粉、0.25t蘇打粉、1t鹽、6oz全脂或低脂牛奶、5 1/3oz優格、3.5T糖蜜、1個大的雞蛋、1.75oz植物油。做法和一般的速發麵包做法雷同，就是溼料加乾料混合好，倒入烤模，然後在麵團上面撒上0.5T芝麻和1t全麥粉，最後用375F烤45至55分鐘至熟。

• 麵包可以趁熱吃，但是我覺得室溫吃也很好吃。這麵包可置室溫保存三天，是個很方便又簡單做的麵包，非常符合我全麥毒的基本消毒原則(嘻嘻！)。