糖漬水果蔓越梅--感恩節料理 1

今年的感恩節原本想要出城去玩, 但後來計畫生變, 只好待在家裏過節了. 以往過這節, 沒有特別做感恩節料理, 但今年先生開了菜單, 所以只好卯起勁來努力做菜.

感恩節大餐不外乎火雞、ham、蔓越梅、地瓜泥、南瓜派等等應景的食物，最具象徵的火雞實在太大，一直不在我的考慮範圍內，若只買雞胸，也常常被我煮的太柴，但我又不喜歡ham這種加有硝的加工肉品，只是先生很喜歡這類我認為不健康的食品，而且表示感恩節想吃ham。雖然有違我的健康原則，不過因為是過節，也只好順應"民意"了（孩子們也喜歡我認為不健康的東西）。

我們這裏有家很有名的Honey Baked Ham，在感恩節期間要先預購才可能吃的到。Honey baked ham顧名思義有著蜂蜜甜甜的味道，是大人和小孩都喜歡的ham，只是Honey Baked Ham賣的ham不便宜，又要事先預定，加上一整個ham不是我們一家子可以一兩餐就可以解決的, 所以今年的honey baked ham是我自己烤的。不是我老王賣瓜自賣自誇，烤得跟賣的一樣好吃。只是晚餐準備的有些遲，沒來的及拍照就切了吃了，只好明年再拍了。

感恩節"大餐"除了自己烤的honey baked ham，感恩節一定要吃的蔓越梅則第一次自己做(以前都是買罐頭的，哈!)，而且還是首次用新鮮的蔓越梅來做。這樣的糖漬蔓越梅真的很不一樣，好吃極了，先生也稱讚有加。雖說是第一次做，但跟著食譜做，一點都不難。首先將一包蔓越梅、1 3/4杯糖和1杯水小火5分鐘，再加入１個切碎的蘋果、1個橘子汁＋皮和１個檸檬汁＋皮，繼續煮15分鐘。離火，加入3/4杯的葡萄乾，待冷卻即可食用。

吃剩的糖漬蔓越梅我把它塗抹在回烤過的歐包上，真的很美味。我想明年我還是會做這個蔓越梅，因為即使是leftover，它還是非常好吃呢:-)