這是我自己想出來的食譜. 我不是個很聰慧的人. 除了幾個家常菜. 我幾乎都要看食譜才做的出來. 難怪婆婆告訴朋友. 她這個媳婦會做菜. 但只會按照食譜做. 當初會發明這一道菜. 主要是家人喜歡吃pasta. 加上外面買的box dinner pasta雖好吃. 但加了太多添加物. 平時電視做菜節目看多了. 總覺得義大利菜不外乎是extra virgin olive oil (初榨橄欖油). 大蒜. 蕃茄. 和parsley(荷蘭芹). 先生有很敏銳的味覺. 連他都說好吃. 相信您也會喜歡.
材料: 初榨橄欖油. 切碎大蒜. 義大利絞肉(Italian sausage). penne (義大利管麵). 切小塊青花菜. 切小塊蕃茄. Parmesan cheese粉. 鹽和黑胡椒. 乾燥parsley.
作法:
1. 依照盒子上的說明. 將penne用水煮熟.
2. 熱鍋. 倒入初榨橄欖油. 油熱. 倒入蒜屑炒香.
3. 下義大利絞肉炒熟. 加青花菜炒透. 再加penne. 拌炒數下. 待penne入味. 加入蕃茄. 再加cheese粉. 鹽和黑胡椒調味. 再撒上parsley. 翻拌均勻即可.
*蕃茄不用煮太久. 只要熱透了即可.
*若沒有義大利絞肉. 可用豬絞肉加fennel(茴香). anise(大茴香). 和basil(羅勒). 混合均勻即可.
有空也来试试。
ReplyDeletepenne不用煮很久吧？感觉我用意大利面都要煮很久才会软。说明写8分钟，我都要煮到20分钟。8分钟还硬巴巴的。
Penne我覺得不會像義大利麵一樣煮老半天煮不透. 可能penne是中空的. 受熱面積比較大吧. 希望您也會喜歡這一道菜.
ReplyDeleteUS好久以前看那個...生活智慧王學到的 其實煮麵類的 水開了放進去 煮個一兩分鐘就關火蓋上蓋子 這樣過幾分鐘就熟了喔! 省瓦斯也不怕噗出來喔!!
ReplyDelete看來很好吃~~~ !!!