Doughnut Muffins

前面的muffin是已沾上cinnamon sugar的完成品. 後面的則還沒沾的半成品.

我不喜歡油炸物. 主要是一大鍋油用後很難處理. 而且時常弄得到處油滋滋的. 加上油炸食品熱量高. 只要能用別的方式處理. 就絕不油炸. 所以當我看到這一食譜. 我就很想試看看. 食譜是從Fine Cooking雜誌看來的. Doughnuts分兩種口感. 這是屬於cake doughnuts. 另外一種用酵母做的稱做yeast doughnuts. 這個muffin吃起來完全吃不出來和一般炸的doughnuts有不同. 配上一杯茶或咖啡. 絕對是一大享受.

p.s. 老大學校在5/21辦了一個teacher appreciation brunch. 我早上5:30分起床. 做了這個muffins帶到學校去. 很受大人小孩的喜歡. 全部吃光光. 吃過的人都說好吃. 希望你也會喜歡.