4/27/2008

包子. 包子


剛整好的包子...

 剛蒸好的包子

老大喜歡吃克林姆餡. 包在麵包裡或做成奶黃包. 常常吃光光. 昨天老大告訴我他好久沒有吃克林姆餡了. 希望我做給他吃. 皮用的是一般配方. 我沒有用泡打粉. 用的是普通的酵母. 上回做包子用速酵. 很奇怪. 做出來的包子沒有普通酵母發的好. 克林姆餡則是參考e-pan. 只是減了糖的量. e-pan的克林姆餡是用微波爐做的. 人不用站在爐子前攪拌半天. 做出來的餡有些乾. 反而方便包餡. 做好的包子或麵包口感都不錯.
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5 comments:

  1. LydiaOctober 24, 2008 at 1:30 AM

    你的摺子做的很漂亮, 好厲害!!

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  2. LydiaOctober 24, 2008 at 1:31 AM

    可以問一下你的皮和肉各是做成幾克重嗎? Thanks!

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  3. 胖貓October 24, 2008 at 10:58 PM

    To: Lydia
    謝謝您的讚美. 我用的包子皮是40克. 餡則是包起來的程度(沒稱重過). 希望有回答到您的問題.

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  4. IceheartbelleFebruary 28, 2009 at 6:44 PM

    真是太美了,令人忍不住多看幾眼...

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  5. 胖貓March 1, 2009 at 11:22 AM

    To: Iceheartbelle
    謝謝您的讚美. 其實在這包子以後. 我就再也沒有做出一樣的包子來. 那天大概有包子神在眷顧. 也還好有post出來留念. 否則我會很後悔的. 謝謝您的來訪.

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