蔥油餅...吃了二十多年的自家麵餅...Harry Potter電影首映

蔥油餅的做法有好幾種，但大同小異。我的做法是學生時代上烘焙學時參觀美國小麥學會時學來的做法，因為做法簡單，也做習慣了，所以這麼多年來一直沿用同一個方法。

餅的麵團是基本的燙麵團，即三杯中粉淋入一杯熱開水，然後再加適量的冷水揉成麵團。揉好的麵團塗上少許油，然後用保鮮膜包好，待麵團休息夠了，橄開成大片狀，然後塗上canola oil，並撒上食鹽和蔥花。最後將麵團捲成長條狀，用手指將面談均等掐成七份，再將每份小麵捲橄成七八寸直徑的圓形，就可準備下鍋煎成好吃的蔥油餅了。

老大喜歡蔥油餅夾蛋，老二則喜歡單著餅吃。沒有吃完的生麵餅我把它們放在大平盤上，餅與餅之間用保鮮膜隔開，然後置冷凍櫃中冷凍，待餅冰透硬冰透了就可以放進zipper bag，想吃的時候可以隨時煎來吃。


托Make-A-Wish的福, 昨天有機會且不用排隊(首映是九點的, 但我們看的特別場次是七點的; 不但電影免費, 還有免費的爆米花和飲料), 就可以看到最新的Harry Potter電影--"Harry Potter and the Deathly Hallows: Part 2". 雖然一本Harry Potter的書都沒讀完, 而其他的Harry Potter電影也只看過兩部, 雖然有些劇情不是很清楚, 即便如此還是很喜歡這部電影, 讓我好想把其他幾部沒有看的Harry Potter movies都借回來看個夠. 


感謝Make-A-Wish和贊助機構, 讓我們有個難忘的family movie night.