湯種冷藏中種全麥土司--胖貓亂亂做

在學期剛開時，我做了好久好久沒有做的台式土司, 家裡那嗷嗷待哺的幾個看到老媽子我"重操舊業", 莫不欽喜若狂, 當然兩三條土司一下子就被分解完畢, 真不知道是他們太久沒有吃這種土司, 還是我寶刀未老做的土司依然好吃?!

我慣用17小時冷藏中種法, 不論在時間的分配上或是成品的口感上, 都是我們家的最愛. 只是我的不滿現狀外加好奇心和實驗精神, 硬是讓我瞎搞出這個又是湯種又是冷藏中種的全麥土司.

會有想加入湯種是希望做出來的土司會更柔軟更溼潤。也許是我經驗不足，做出來的麵包在第一、二天跟以往做的冷藏中種不相上下，但第三天就明顯乾了些。啊，實驗尚未成功，加油加油，哈哈!