好久沒做的韭菜盒子( made with 自家種的韭菜)

自己種的韭菜纖維很粗. 不似台灣的韭菜可以當菜炒來吃. 只能切碎了當餡料包起來吃. 爲了解決做ranch dressing 剩下來的韭菜. 我想到了好久沒有吃了的韭菜盒子. 皮就是一般的燙麵團(三杯中粉+一杯滾開水. 然後再用冷水調軟硬度.) 餡則是用周老師的配方. 非常感謝周老師的分享. 周老師的食譜就像當年家母時代的傅培梅食譜. 只要照著食譜做. 東西決對好吃. 而且周老師常常分享一些我們這裡買不到的東西的做法. 讓出門在外的我們也能享受到台灣的美味. 這個韭菜盒子真的好好吃. 外皮酥酥QQ的. 內餡味美好吃. 要不是肚子撐不下了. 否則真的是欲罷不能.

實在是太久沒有做盒子了. 花邊都不太會捏了. 先生還說有這麼厚的盒子嗎? 我倒是喜歡這種皮薄餡多的盒子. 您說呢?