11/24/2008

冬天的帽子和麵包

小的今天要去參加一個birthday party. 壽星的家長要求來參加birthday party的客人不要帶禮物. 若有人堅持要帶禮物. 就帶一些冬天禦寒的帽子或手套. 好轉送給無家可歸的小孩子. 照片裡的帽子就是要送他們的. 我的縫紉功夫很差. 真的很對不起媽媽. 媽媽很會做女紅. 舉凡毛料大外套或傳統旗袍都難不倒她. 只可惜我資質弩頓. 外加生性疏懶. 沒能從媽媽那裡學到好功夫. 這個帽子就是我臨時趕工外加三角貓的功夫做出來的帽子. 總共做了兩頂. 希望收到帽子的小朋友會喜歡.

今天除了做了兩頂小帽子外. 另一個"大"事就是做了八條12兩白土司. 因為幫同事代班一個多星期. 加上公司的一些電腦上的inservice一直沒做被老闆抓包(我現在還在努力當中). 所以足足有兩個星期沒做麵包. 不但冷凍櫃的庫存耗盡. 還積欠了一些人情債. 長痛不如短痛. 決定一次解決. 我的攪拌機和烤箱夠大. 一次做八條12兩土司沒問題. 問題出在我只有四個土司模. 所以只好分兩梯做擀捲和烘烤. 還未最後擀捲的麵糰拜天冷的好處. 直接送到車庫冷藏以延長發酵時間(冬天的時候只有屋內有暖氣. 車庫就冷的活像個大冰箱). 只是天冷也有壞處. 發酵了老半天才會達到應有的體積. 我試過各式各樣的發酵方法--放在正在烘衣服的烘乾機上. 暖氣出風口附近. 冰箱上方. 微波爐或cooler內加杯熱水. 發現最後一個方法最好用. 但缺點是只能發已放入土司模的麵糰(空間不夠大). 曾想過要多加一些酵母. 但怕過頭會有酵母味. 所以這八條土司花了我一整天的時間完成. 照片裡的土司是第二梯. 因為已經沒有力氣好好整型. 所以就變成這付德性了.

5 comments:

  1. 可以想象你的烤箱真得很大。我想我的烤箱和搅拌机一次只可以做3条12两的。
    那么大的烤箱会不会很耗电?
    照片里的土司很美嘛。。你的要求一定是很高,呵呵。

    dd

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  2. 回去買大一點的土司模
    我喜歡帽子的花色 哪買的布 女兒的冬天裝備又要添購 長大中的小孩就是如此 去年買的 今年就不能穿

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  3. To dd:
    我的烤箱比一般家庭用的稍大些. 一般家庭用的內徑是32吋. 我的是36吋. 因為大用的瓦斯也多. 所以每次要烤東西我都儘可能多烤一些. 結果自己常常吃不完. 只好送人吃. 只是送到後來都不知還有誰可以送:-( 我的要求並不高. 因為有一些氣泡在擀捲時沒有擀掉. 變成泡泡麵包了. 因為是自己要吃的. 所以就隨便做做. 老大嘴甜. 對我說只要是媽媽做的都很好吃:-)謝謝您的誇讚(真是不好意思). 胖貓

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  4. To Christina:
    我是在Joann Fabric買的. 不過是好幾年前買來做baby blanket送給同事的. 帽子是利用剩布做的. 是阿. 小孩子長的真的很快. 不過我們家老大穿不下的還可以留給小的穿. 感覺上還算物盡其用. 至於土司模. 我請家人買了幾個24兩的和12兩的. 但我在飛訊的網站上並沒有看到32兩的. 請問您是在那裡買32兩的? 胖貓

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  5. 我是在台南的烘培材料店買的 有阿 你去三能網站看 台北的烘培材料店很多的 且比台南大 去別家看看

    我女兒吵這要我做一件 blanket我正再推三推四的

    女兒不能穿的都只能捐出去

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