免揉巧克力expresso麵包

這個麵包是從Jeff Hertzberg和Zoe Francois的Healthy Bread in Five Minutes a Day一書來的。這麵團可置冰箱五天，可以說是相當方便的麵包做法。

這麵包巧克力味十足，但口感不完全像一般的酵母麵包，比較像介於麵包和蛋糕之間，我想可能是和用中粉做的有關。也許用高粉做，口感會比較像麵包吧。下次改用高粉再來試試看。

我印象裡整份食譜好像是做了兩條麵包，其他的麵團就作成鬆餅大小。麵包的做法我已經連結，不妨試試看喔。