泰國甜辣醬...好好"喝":)

從小吃東西的時候, 我就喜歡沾一大堆醬料, 即使不用沾的東西, 我也想盡辦法沾個有的沒的. 遇到一般需要沾醬料的東西, 更是大瓢大瓢的沾個過癮. 其實與其說是用沾的, 根本是用"喝"的. 

我喜歡帶有甜味的醬料, 而甜辣則是我的最愛. 其實喜歡上泰式甜辣醬是有一回教會婦女團契有人教做越南春捲, 而教我們的姊妹帶來了一瓶泰式甜辣醬, 從此以後我就迷上了這醬, 只是這醬一瓶要價三塊多錢，外加一大堆添加物和防腐劑的, 說什麼我也想盡辦法想要自己動手做.

試了幾個網路上的台灣食譜都覺得不夠道地, 總覺得少了什麼. 因為捨不得丟掉失敗品, 結果自己吞了不少醬料, uh, 吞到胃都要抗議了, 所以好一陣子都不敢再試其他的食譜，直至前一陣子我從一個泰國人的部落格連到一個以前就常看很不錯的網站。這個網站不僅有些關於食譜的posts, 也有其他不錯的東西，像縫紉之類的這站也有些涉獵。所以當我看到這個食譜，在讀過其他人對這食譜的留言後, 直覺是個值得一試的食譜, 果真比以往試過的食譜都來的道地. 而唯一美中不足的地方就是我用的乾辣椒片有一些年代了, 不但沒有辣味, 就連辣椒應有的香氣都沒有, 否則就會很perfect了:(

做好的甜辣醬我一個人獨享，因為實在是太好"喝"了，沒兩三天就被我給"喝"完了。所以下次要做時，一次要做至少兩倍以上的份量，而且要去買新的辣椒片，因為很可能一不小心又會很快的被我給"喝"完了:)