12/05/2010

日本麻糬--日本鄰居教我做

鄰居日本太太是隨先生派駐海外的全職家庭主婦, 這是他們外派的第三年, 我們以往並不常來往, 但這學期開始他們家的小朋友和我們一起等校車上學, 因此有比較多的機會接觸, 所以也開始互贈對方自己拿手的東西. 我曾經送過他們家幾次土司, 好像還滿受她們歡迎的, 因此鄰居希望能到家裏觀摩一下我如何做麵包. 


我固定在星期五做麵包, 因為晚上有中文學校, 是我還麵包債的日子, 所以和鄰居約好送完孩子上校車後一起做麵包. 日本人真的很細心, 話說幾個星期前日本太太做了這個麻糬送我和另一名鄰居, 當時我和先生吃了就喜歡上了. 結果鄰居來家裏看我做麵包時, 自己帶來了所有做麻糬的材料和所需的鍋婉瓢盆, 趁在等發麵包之際, 教了我這個super簡單且美味的日式麻糬. 


好吃的麻糬果然不消兩下就被我和先生瓜分的差不多, 還好做法簡單, 下次要吃的話可以自己動手做.  雖說做法超級簡單, 但材料有些特別, 除了貴森森的白玉粉, 還加有半大匙的醬油. 鄰居說這食譜是來自他在日本學茶道時的老師. 嗯, 老師的食譜果真不同凡響.

5 comments:

Anonymous said...

请问白玉粉是什么粉?
LIM

胖貓 said...

其實就是糥米粉, 但texture不太一樣, 我問日本鄰居適法可以用一般的糥米粉取代, 他笑笑搖頭(它的英文有限). 我想若是用一般的糥米粉, 做出來的麻糬應該還是可吃, 不過texture可能不夠道地.

Anonymous said...

能否给我配方?我好像看到我这里有卖白玉粉。。
我很好奇加了酱油的麻糬会是怎样的味道。。

dd

Anonymous said...

不好意思 可以麻煩給我們一下
作法 跟 用料嗎???
我們在澳洲也好想吃麻糬的說!!!
謝謝!!

胖貓 said...

最近感冒, 沒力氣打字, 也許可以scan手寫筆記, email給你. 還有, 您沒留名字, 請問是哪位同好?