tag:blogger.com,1999:blog-3993851009457257903.post1953116900062513710..comments2023-07-30T05:29:35.174-04:00Comments on 胖貓網誌 fatcat's blog: 起死回生的天然酵母和全麥/裸麥麵包--Dan Lepard's Mill Loaf胖貓http://www.blogger.com/profile/08792946644254033028noreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-3993851009457257903.post-2412391822366419792011-04-09T07:36:06.230-04:002011-04-09T07:36:06.230-04:00謝謝胖貓
I will try to contact on Sunday
:)謝謝胖貓<br />I will try to contact on Sunday<br />:)Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3993851009457257903.post-53893372240873223422011-04-08T08:27:32.147-04:002011-04-08T08:27:32.147-04:00To ss:
I just set up a skype account: fatcat888msr...To ss:<br />I just set up a skype account: fatcat888msrd. I don't use skype very often. So, I'm not very familiar with it, but I will try to do my best to contact you this weekend. Have a great weekend=)胖貓https://www.blogger.com/profile/08792946644254033028noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3993851009457257903.post-61615669512842308842011-04-08T02:34:47.409-04:002011-04-08T02:34:47.409-04:00说到鹵汁,我冷冻部也有一包老鹵汁,呵呵。
等一天你摸索出了輕鬆養酵,我再来向你学。
我曾经对自己说养...说到鹵汁,我冷冻部也有一包老鹵汁,呵呵。<br />等一天你摸索出了輕鬆養酵,我再来向你学。<br />我曾经对自己说养老面有什么关系?会发就好了!。。只是塞在冰箱真的很碍眼,好几个月才用上一次。ddhttps://www.blogger.com/profile/05615213661984590538noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3993851009457257903.post-83434827458487106042011-04-07T11:31:17.476-04:002011-04-07T11:31:17.476-04:00謝謝你, 還花時間找info給我. 是啊, 若依Nancy Silverton的養法, 對home ...謝謝你, 還花時間找info給我. 是啊, 若依Nancy Silverton的養法, 對home baker而言真的是在養老麵, 而不是養酵. 我去看了那篇文章, 但是我不完全agree, 因為我不想每次要用養酵就從新來過. 看了不少書, 都是強調只需養酵from scratch一次就好, 所以我現在盡可能僅refresh夠我做一次麵包的量, 只是我現在還在摸索如何養剛好的量, 且酵母active enough for baking.<br /><br />我的一個老同學, 他就有從美國要過一個百年老酵http://carlsfriends.net/來養, 所以我一直有個先入為主的觀念, 就是養酵就跟鹵汁一樣愈久愈好. 其實我對養酵還只是一知半解, 要學的地方還很多, 還好這裡大部分的麵包書對養酵多有著墨, 希望哪天腦袋開竅, 我也可以輕鬆養酵:-)胖貓https://www.blogger.com/profile/08792946644254033028noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3993851009457257903.post-84115882228665649412011-04-07T05:19:28.594-04:002011-04-07T05:19:28.594-04:00胖猫,
我花了一些时间翻旧文章还是找不着。。不过我在这里证实了王老师的确说过天然酵母不要继续翻(或许...胖猫,<br />我花了一些时间翻旧文章还是找不着。。不过我在这里证实了王老师的确说过天然酵母不要继续翻(或许我们可以在其他的书证实一下真正的理论?)<br />养酵成精-http://aminni.pixnet.net/blog/post/26265706<br /><br />请读文章的最后一段。ddhttps://www.blogger.com/profile/05615213661984590538noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3993851009457257903.post-29859815414954917742011-04-07T04:47:56.816-04:002011-04-07T04:47:56.816-04:00我看你养酵养得很快乐。。我手开始有点痒。
但我的冰箱真的挤不下。。各种酱料和果酱,还有烤焙用料。。
...我看你养酵养得很快乐。。我手开始有点痒。<br />但我的冰箱真的挤不下。。各种酱料和果酱,还有烤焙用料。。<br /><br />看像片,你是用plastic container养酵吗?我以为一定要玻璃瓶罐。<br /><br />我也有试过几个月收藏在冰箱,上层水变灰了,酵母还可以活跃回来。后来读到王老师一篇有关天然酵母的文章(有好一段日子了),他给了负面的想法,我都忘了是什么,就把它们给丢了。改天我找到会电邮给你。ddhttps://www.blogger.com/profile/05615213661984590538noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3993851009457257903.post-85550652953478694962011-04-03T15:17:48.883-04:002011-04-03T15:17:48.883-04:00Dear 胖貓
好不容易找到中文手寫軟體
終於可以寫留言給你了
非常謝謝那天的 e-mail
現在就...Dear 胖貓<br />好不容易找到中文手寫軟體<br />終於可以寫留言給你了<br />非常謝謝那天的 e-mail<br />現在就比較有概念了<br /><br />I left you my skype acc. do not know if you see it or not<br />will send you again<br /><br />ssAnonymousnoreply@blogger.com